Fui habituada, desde criança a comer pãozinho fresco ao pequeno-almoço e ao lanche, tive a sorte de crescer num local em que o padeiro deixava o belo do pão, todos os dias, à porta.
Hoje em dia, na cidade, o pão continua a fazer parte da minha vida, sendo costume ter sempre pão em casa, o que é um grande aliado nos lanches ou até nos pequenos-almoços.
Como alternativa mais saudável ao pão comprado nas padarias ou supermercados, senti a necessidade de cozinhar o meu próprio pão, por isso todas as semanas, há um dia para fazer o pão da casa. A seleção dos ingredientes utilizados é escolhida com consciência, de forma a ser um pão nutritivo e saudável.
Aqui em casa gostamos e consumimos muita aveia - ingrediente obrigatório a ter em nossa casa - e é o nosso substituto em (praticamente) todas as receitas de farinha, por isso não podia faltar nesta confeção. Os especialistas também recomendam o seu consumo diário, por a mesma ser bastante benéfica para a saúde.
A aveia é um superalimento carregado de diversos nutrientes e é também uma alternativa mais saudável à farinha de trigo. Este superalimento é composto por hidratos de carbono complexos que fornecem energia de forma gradual ao longo do dia, dando uma sensação de saciedade, sendo assim um importante regulador de peso. Em comparação à maioria dos cereais, a aveia fornece uma grande quantidade de proteína.
A farinha de espelta foi outro ingrediente utilizado nesta receita, por ter características muito semelhantes à farinha de trigo, a nível de confeção. Contudo, a nível nutricional é bastante diferente. Esta farinha é rica em vitaminas de complexo B que são cruciais para a regulação emocional e mental e é uma boa fonte de fibras (essenciais para o bom funcionamento digestivo).
Os frutos secos são uma perdição e, hoje em dia, são muito utilizados em várias receitas, como pequenos-almoços, batidos de frutas e até mesmo no pão. Dentro dos mais variados frutos secos existentes, optei por colocar nozes. Este fruto é muito nutritivo e o seu consumo é cada vez mais recomendado pelos especialistas devido aos benefícios a que está associado, nomeadamente na prevenção do envelhecimento celular e na promoção de uma boa circulação sanguínea.
Esta receita é uma ótima opção saudável para quem adora pão.
Ingredientes:
- 2 Copos de farinha de espelta integral
- 1 Copo de farinha de aveia
- 2 Colheres de chá de sal
- 2 Colheres de chá fermento em pó
- 1/4 copo de azeite
- 1 + 1/2 copos de água
- Nozes (+/- uma mão cheia)
- 1/4 copo de Sementes de chia
- Flocos de aveia
Comecei por misturar todas as farinhas, sal, fermento, as sementes de chia e as nozes partidas. Adicionei o azeite e depois a água. Deixei repousar a massa durante 2 horas. Pré-aqueci o forno, verti a massa para uma forma de inglês e polvorizei flocos de aveia e sementes de chia. Levei ao forno a 180º cerca de 35/ 40 minutos.
Tu és o que comes, por isso sê saudável!
Hoje em dia, na cidade, o pão continua a fazer parte da minha vida, sendo costume ter sempre pão em casa, o que é um grande aliado nos lanches ou até nos pequenos-almoços.
Como alternativa mais saudável ao pão comprado nas padarias ou supermercados, senti a necessidade de cozinhar o meu próprio pão, por isso todas as semanas, há um dia para fazer o pão da casa. A seleção dos ingredientes utilizados é escolhida com consciência, de forma a ser um pão nutritivo e saudável. Aqui em casa gostamos e consumimos muita aveia - ingrediente obrigatório a ter em nossa casa - e é o nosso substituto em (praticamente) todas as receitas de farinha, por isso não podia faltar nesta confeção. Os especialistas também recomendam o seu consumo diário, por a mesma ser bastante benéfica para a saúde.
A aveia é um superalimento carregado de diversos nutrientes e é também uma alternativa mais saudável à farinha de trigo. Este superalimento é composto por hidratos de carbono complexos que fornecem energia de forma gradual ao longo do dia, dando uma sensação de saciedade, sendo assim um importante regulador de peso. Em comparação à maioria dos cereais, a aveia fornece uma grande quantidade de proteína.
A farinha de espelta foi outro ingrediente utilizado nesta receita, por ter características muito semelhantes à farinha de trigo, a nível de confeção. Contudo, a nível nutricional é bastante diferente. Esta farinha é rica em vitaminas de complexo B que são cruciais para a regulação emocional e mental e é uma boa fonte de fibras (essenciais para o bom funcionamento digestivo).Os frutos secos são uma perdição e, hoje em dia, são muito utilizados em várias receitas, como pequenos-almoços, batidos de frutas e até mesmo no pão. Dentro dos mais variados frutos secos existentes, optei por colocar nozes. Este fruto é muito nutritivo e o seu consumo é cada vez mais recomendado pelos especialistas devido aos benefícios a que está associado, nomeadamente na prevenção do envelhecimento celular e na promoção de uma boa circulação sanguínea.
Esta receita é uma ótima opção saudável para quem adora pão.
Ingredientes:
- 2 Copos de farinha de espelta integral- 1 Copo de farinha de aveia
- 2 Colheres de chá de sal
- 2 Colheres de chá fermento em pó
- 1/4 copo de azeite
- 1 + 1/2 copos de água
- Nozes (+/- uma mão cheia)
- 1/4 copo de Sementes de chia
- Flocos de aveia
Comecei por misturar todas as farinhas, sal, fermento, as sementes de chia e as nozes partidas. Adicionei o azeite e depois a água. Deixei repousar a massa durante 2 horas. Pré-aqueci o forno, verti a massa para uma forma de inglês e polvorizei flocos de aveia e sementes de chia. Levei ao forno a 180º cerca de 35/ 40 minutos.
Tu és o que comes, por isso sê saudável!
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